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李铎 教授

2018年03月23日 11:14  点击:[]


   

营养学博士(澳大利亚RMIT大学),青岛大学营养与健康研究院首席教授、常务副院长、博士生导师。

WHO营养专家咨询委员会委员、联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)营养专家组专家、亚太营养遗传学与营养基因组学学会现任主席、亚太临床营养学会前任主席、亚太素食联盟前任主席、中国科协基础营养学首席科学传播专家、中国保健食品安全专家委员会委员、中国营养学会常务理事、中国营养学会食物与烹饪营养分会主任委员、中国健康管理协会膳食营养健康分会会长。

《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》主编(SCI)、《Food & Function》副主编(SCI)、《British Journal of Nutrition》统计学主编(SCI)、《Journal of Nutritional Biochemistry》(SCI)和《Annals of Nutrition & Metabolism》(SCI)等9份国际和《中国糖尿病杂志》、《浙江大学学报(农业与生命科学版)》等5份国内学术期刊编委。

主要研究方向为食品营养学,研究内容包括通过营养流行病学、体外实验、动物模型以及人体临床试验研究营养素、食品成分、保健食品、功能性食品的功能(抗炎、抗糖尿病、抗高血压、抗肿瘤、降血脂、降血糖等)以及安全评价;研究营养素、食物成分以及天然产物与非传染性流行病相关基因之间的相互作用;功能性成分的提取、分离、鉴定及快速检测技术;传统食品改造、新型食品以及天然营养素源的开发。

共发表论文570余篇(SCI收录文章260余篇,其中第一和通讯作者SCI文章220余篇),著作15部/章,发明专利25项。连续五年(2015、2016、2017、2018、2019)入选为中国高被引学者。近5年来h-指数38、i10-指数147、文章引用5900余次。


一、主要研究方向

1. 食品营养学

二、代表性科研成果

三、主要科研项目

1.n-3脂肪酸对孕期糖尿病母鼠及其子代糖代谢和Insulin/IGF1信号通路的影响及机理研究,国家自然科学基金面上项目

2.高纯n-3脂肪酸精深加工及医用食品研究与产业化, 山东省重点研发计划项目

3.维亿阳光功能性营养评价中心项目

4.展望脂肪酸与健康研究中心项目

四、主要科学技术奖励

1.十亚太临床营养学会2007年度奖;

2.英国剑桥国际传记中心授予的2005年度健康工作者年度奖;

3.中国学生营养与健康促进会授予的学生营养与健康工作贡献奖(2004)。

五、主要荣誉称号 

联系方式

办公电话:0532-82991018

电子邮箱:duoli@zju.edu.cn

办公地点:青岛市市北区登州路38号青岛大学医学部财务楼208室

 

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