预防医学是以“环境-人群-健康”为模式，以人群为研究对象，以预防为主要思想指导，运用现代医学知识和方法研究环境对健康影响的规律，制定公共卫生策略与措施，以达到预防疾病增进健康延长寿命提高生命质量为目标的医学科学。预防医学是医学的重要组成部分，随着医学模式的发展及社会和民众对健康的重视，预防医学专业日益显示出其在医学科学中的重要性。
青岛大学公共卫生学院预防医学的教学、科研和人才培养始于20世纪50年代，迄今已有60年的教育积累。经过多年的发展，预防医学专业建立了专业教育与素质教育、人文教育与自然科学教育、知识教育与创新教育、理论教育与实践教育相统一的现代医学办学模式。现已经构建了“本科-学术、专业型硕士-博士-博士后”完善的公共卫生与预防医学的人才培养体系。目前在校本科生160名，硕士研究生123名，博士研究生15名，博士后研究人员16名。学院现有博士生导师（含外聘）9人，硕士生导师（含外聘）20余人，教师中拥有博士学位人数达70%。
公共卫生学院坚持“追求卓越，促进健康”的办学理念和发展思路，立足公共卫生与预防医学发展前沿，紧紧围绕解决广大居民普遍关注的饮食和健康问题开展基础与应用基础研究，形成以营养与食品卫生为特色、可持续发展的研究方向，已成为省内高水平、高素质预防医学人才的重要培养基地和人群营养与健康的主要研究基地。1990年营养与食品卫生学被批准为二级学科硕士学位授权点，2005年该学科被批准为二级学科博士学位授权点，2014年7月获批公共卫生与预防医学一级学科博士后流动站。现设有营养与食品卫生学、流行病与卫生统计学、卫生毒理学、儿少卫生与妇幼保健学、职业卫生与环境卫生学5个二级学科硕士学位授权点；营养与食品卫生学科1992年成为山东省医学营养学重点实验室，2006年评为山东省营养与食品卫生学（强化）重点学科。2010年至2015年为山东省重点学科，及中央支持地方重点建设学科。目前，已与美国哈佛大学、荷兰格罗宁根大学、英国利兹大学，澳大利亚悉尼大学、香港中文大学、美国TUFTS大学老年营养研究中心建立了广泛的国际联系。培养的本科生、硕士、博士研究生与培训进修的学员分布在世界各地，为我国人民与世界的人类健康做出了较大贡献。
主要课程：系统解剖学、组织学、生理学、医用基础化学、生物化学、病原生物学、免疫学、病理学、药理学、诊断学、卫生化学、卫生毒理学、卫生统计学、卫生微生物学、流行病学、环境卫生学、营养与食品卫生学、劳动卫生与职业病学、儿童少年卫生学、健康教育与健康促进、社会医学等。
授予学位：医学学士
就业方向：疾病预防与控制中心、卫生监督、卫生检疫、医疗与卫生行政管理、医学研究、医学教育等机构。
就业率：近三年毕业生考研率平均达到了70%，一次就业率达100%。
