熊珂，青岛大学教授、博士生导师，营养与健康研究院党支部书记、院长助理，美国特拉华大学博士、浙江大学学士，美国哥伦比亚大学（QS全球高校排名34）研究助理，中国营养学会国际交流工作委员会委员、青年工作委员会委员，山东环境科学学会环境与营养健康专业委员会副主任委员。2021年入选中国科学技术协会第六届青年人才托举工程。主持国家自然科学基金面上项目、青年项目、山东省自然科学基金青年项目等项目10项，总科研经费223万。发表SCI论文36篇，其中以第一或通讯作者发表21篇，2篇影响因子大于10，7篇中科院1区论文，总引1220次。
一、主要研究方向：
本团队聚焦营养与健康领域，主要开展以下两个方向的创新研究：其一，基于流行病学研究方法，系统分析人群数据（包括病例对照研究、队列研究和随机对照试验），深入探究膳食营养摄入与糖尿病、肺结核等慢性疾病的关联机制；其二，运用现代化学和物理改性技术处理膳食纤维，结合动物模型实验，多维度解析膳食纤维对糖尿病发生发展的调控作用及其分子机制。通过基础研究与临床应用相结合的研究策略，致力于为慢性疾病的营养干预提供科学依据。
二、代表性科研成果：
(1)马岩，房圆圆，王锦雨，吕建峰，贾茹，马爱国，熊珂*. 青岛市体检人群血清铁蛋白和红细胞参数与2型糖尿病的关联研究.中华预防医学杂志. 2025;59(1):16-21. （中国科技期刊卓越行动计划梯队期刊）
(2)Jiang L#, Gai X#, Ni Y, Qiang T, Zhang Y, Kang X, Xiong K*, Wang J*. Folic acid protects against tuberculosis-drug-induced liver injury in rats and its potential mechanism by metabolomics. Journal of Nutritional Biochemistry. 2023;112:109214. (影响因子: 5.6, 中科院2区)
(3)Qiang T, Wang J, Jiang L, Xiong K*. Modulation of hyperglycemia by sodium alginate is associated with changes of serum metabolite and gut microbiota in mice. Carbohydrate Polymers. 2022;291:119359. (影响因子: 11.2，中科院1区)
(4)Xiong K, Zhao Y, Hu S, Ma A, Ma Y. Dose-Response Relationship Between Oral Lutein Intake and Plasma Lutein Concentration: A Randomized Controlled Trial. Frontiers in Nutrition. 2022;9:924997. (影响因子: 5.0，中科院2区)
(5)Gao T, Hou M, Zhang B, Pan X, Liu C, Sun C, Jia M, Lin S, Xiong K*, Ma A*. Effects of cranberry beverages on oxidative stress and gut microbiota in subjects with Helicobacter pylori infection: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Food & Function. 2021;12(15):6878-6888. (影响因子: 6.1，中科院1区)
(6)Lu J, Wang D, Ma B, Gai X, Kang X, Wang J, Xiong K*. Blood retinol and retinol-binding protein concentrations are associated with diabetes: a systematic review and meta-analysis of observational studies. European Journal of Nutrition. 2022;61:3315 (影响因子: 5.0，中科院2区)
(7)Xiong K, Cai J, Liu P, Wang J, Zhao S, Xu L, Yang Y, Liu J, Ma A*. Lactobacillus casei alleviated the abnormal increase of cholestasis-related liver indices during tuberculosis treatment: A post hoc analysis of randomized controlled trial. Molecular Nutrition & Food Research. 2021;65(16):e2100108. (影响因子: 5.2，中科院1区，后封面文章)
(8)Xiong K, Zhou L, Wang J, Ma A, Fang D, Xiong L, et al. Construction of food-grade pH-sensitive nanoparticles for delivering functional food ingredients. Trends in Food Science & Technology. 2020;96:102-113. (影响因子: 15.3, 中科院1区)
(9)Xiong K, Wang J, Zhang J, Hao H, Wang Q, Cai J, Ma A. Association of dietary micronutrient intake with pulmonary tuberculosis treatment failure rate: A cohort study. Nutrients. 2020;12:2491. (影响因子: 5.9，中科院2区)
(10)Wang J#, Xiong K#, Wang Q, Zhao S, Liu Y, Ma A. Adjunctive vitamin A and D during pulmonary tuberculosis treatment: a randomized controlled trial with a 2 × 2 factorial design. Food & Function. 2020;11:4672-4681. (影响因子: 6.1，中科院1区)
三、主要科研项目：
(1)海藻酸钠通过油酰乙醇胺-GPR119-GLP-1轴缓解糖尿病前期人群高血糖的效果和机制，国家自然科学基金面上项目，49万，2025~2028，主持，在研。
(2)中国科学技术协会第六届青年人才托举工程项目，中国科学技术协会，45万，2020~2022年，主持，在研。
(3)第二类抗性淀粉基于胆汁酸代谢缓解小鼠胰岛素抵抗的机制研究，山东省自然科学基金青年项目，15万，2022~2024年，主持，在研。
(4)第二类抗性淀粉通过脱氧胆酸缓解小鼠胰岛素抵抗的机制研究，国家自然科学基金青年项目，30万，2022~2024年，主持，已结题。
(5)海藻酸钠对糖尿病前期人群高血糖的改善效果研究，中国营养学会营养科研基金， 29万，2020~2022年，主持，已结题。
(6)叶黄素酯生物可利用率研究，横向项目（佳格公司资助），15万，2020~2021年，主持，已结题。
四、研究生培养和招生
多年来，我们培养的优秀学子相继进入北京大学、浙江大学、中山大学、东南大学、美国密歇根大学等国内外顶尖高校深造；毕业生广泛就职于各级疾病预防控制中心、三甲医院以及知名食品企业等单位。团队秉承“公平、尊重、向上”的核心文化理念，构建了完善的硕博一体化培养体系，致力于培养学生获得终身受益的学术思维、职业习惯和核心竞争力。
课题组现面向海内外招收博士后1名、博士研究生1名、硕士研究生4名。主要研究方向涵盖：流行病与卫生统计学、分子生物学与生物信息学、基础营养学与代谢调控等领域。诚邀有志青年才俊加入我们的科研团队！
五、联系方式：
kexiong@qdu.edu.cn
