《公共健康与安全》是青岛大学公共卫生学院面向青岛大学全校本科生开设的一门通识教育核心课程。课程包括传染病预防与控制、环境与健康、生活方式与健康、常见病预防和常见毒物预防5大模块。在生活方式与健康模块，我们尝试了知识结合思政的教学方式。以《中国居民膳食指南（2016）》为纲要，引导学生了解营养知识，建立平衡膳食、合理营养的健康生活习惯。
（一）课程教学目标
1.了解平衡膳食、合理营养对保持健康、预防疾病的重要性。
2.掌握《中国居民膳食指南（2016）》六条核心推荐。
2.引导学生建立平衡膳食、合理营养的健康生活习惯，保持健康体魄。
（二）思政育人目标
1.带领同学们学习《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》等国家战略文件，理解保持健康体魄就是在为国家做贡献。
2.带领同学们学习《中国居民膳食指南（2016）》，理解我国政府、学界在增强国民营养、预防疾病等方面做出的努力和进展，培养同学们的国家自豪感。
（三）思政育人案例设计及实施过程
首先，举例说明营养缺乏性和营养过剩性疾病给健康带来的危害，引起同学们对营养相关疾病的重视。接着，带领同学们学习《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》的要点，帮助同学们理解国家和政府在增强国民健康方面所做出的努力，提高国家自豪感。然后，带领同学们学习《中国居民膳食指南（2016）》的六条核心推荐，包括：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。通过现场的饮食调查和讨论，帮助同学们了解实实在在、触手可及的营养学知识，并及时运用到生活当中，为提高同学们的营养，增强健康体魄奠定坚实的基础。最后，向同学们介绍分餐制作为一种饮食新风尚的益处，鼓励同学们加入到分餐制的宣传和推广当中。
