2017年夏季学期，公卫学院秉承“让优秀成为传统”的理念，精心筹备策划了系列高端学术论坛报告，并邀请国内外公共卫生领域的知名学者给全院师生带来了一场学术盛宴。这些高端学术报告受到了学院师生的积极响应，更增强了同学们对学习本专业的深层认识，对学生的学业生涯和规划产生了深远的影响，许多学生发出感慨，表示自己受益匪浅。现精选几篇学生的心得体会，供大家学习交流。
程安澜：
8月19日，在高中同学的惊异声中，顶着青岛的烈日，我结束了大学的第一个暑假，回到了学校，开始了略带神秘感的夏季小学期。
本以为夏季小学期只有自己选的两门课，时间会非常的充裕，甚至会有些无聊，但是到了学校才发现，各学院都举行了与专业相关的丰富多彩的高端学术报告，有助于本专业的同学加深对所学专业未来发展趋势的了解，而且制定更明确的职业生涯规划。对于非本专业的同学，也可以找自己感兴趣的讲座去听，不同专业知识的碰撞可能会出现创新的火花。
在了解了公卫学院17场报告的主讲人之后，我对这些高端学术报告的期待又更大了。都是这个行业首屈一指的“大牛”，在自己的工作和研究领域都有着举足轻重的作用，不仅有市疾控的基层工作者，还有中山大学、复旦大学的知名教授学者，我相信一定能极大地扩展我的眼界。
第一场报告的主讲人首席教授郑玉新教授。在报告开始之前，我是有点担心的，毕竟是“高端”学术报告，以我现在的知识水平，听高端的报告是听不太懂的。但是郑玉新教授报告的题目就很平易近人：公共卫生医师。郑教授以公共卫生医师为主题，详细介绍了公共卫生的定义与职能，公共卫生领域所取得的成就以及我国著名的公共卫生专家，并结合自己的亲身经历介绍了公共卫生医师的工作。最令我印象深刻的就是郑教授的工作经历了，既参加过世界卫生组织的会议，又参加过汶川灾后的防疫工作。我认为正是这种最贴近基层的生活调查才使郑教授发表了如此多的论文取得了现在的成绩。最后郑教授用一张结构图生动描绘了公卫学生未来的工作选择，并对学生未来的工作提出了建议，倡导学生创新，成为一名公卫专家。通过郑老师的精彩报告，我对自己的职业生涯有了深刻的认识和体会，对公共卫生医师有了更加充分的理解。
郑教授的报告拉开了历时12天共17场高端学术报告的序幕。但是非常遗憾的是，由于和日常上课时间会产生冲突，我并没有听全所有报告，可我所听的报告已经足够让我受益良多。
我听的第二场报告是李铎教授的关于膳食与人类进化的报告。李教授开篇介绍了人类进化史，随着人类的进化以及生活地域的改变，饮食习惯也随之改变。随后围绕着人类基因突变种族差异提出了营养科学的发展和必要性，为大家介绍了什么是营养科学，什么是营养素。最后，李教授比较了我国居民膳食指南和美国居民膳食指南，肯定了我国营养工作者在居民膳食指南中付出的努力。李教授的报告深入浅出，生动有趣，我的夏季小学期的课中有一科是营养与健康，此时听了李教授有关于营养膳食的报告，对所学的营养学以及今后研究生的营养学方向有了重新的认识。
俗话说：“病从口入。”我认为，预防疾病也应该“从口入”。均衡合理的膳食可以预防很大一部分疾病尤其是一些慢性病的发生。
为了增进学校之间的交流，增强学科互补建设，也是让我们学生了解其他学校的公共卫生教学研究情况，学院还邀请了例如吉林医药学院、中山大学、复旦大学的教授来给我们做高端学术报告，其中我最感兴趣的是王舒然教授的关于肥胖与健康的专题讲座。王教授紧紧围绕“肥胖与健康”的主题展开报告，重点向同学们讲解了肥胖的诊断方法、健康危害、流行情况、发生原因。在讲到肥胖的发生原因时呼吁同学们多锻炼身体、控制饮食，拥有一个健康的体魄。
在报告中，王教授还跟同学们分享了其团队的一些研究成果，详细介绍了研究的设计、调查、数据处理与分析，这使我们对今后进行科学研究的方式方法有了初步的印象和了解。最后，同学们积极踊跃提问问题，王教授耐心、详细的解答将报告推向高潮，获得同学们阵阵掌声。王教授的报告让同学们对肥胖有了更科学的认识，鼓励同学们更好的管理自己的身体，增加研究的兴趣。同时也让在场师生对于生活中如何健康生活，健康减肥方面有了更加科学的认识。
高端学术报告的主讲人不仅有在校的教授学者，还有在青岛市疾病预防控制中心性病艾滋病防治科工作的一线工作人员姜珍霞主任。她从一名工作人员的角度为我们介绍了今后的一种职业去向。姜主任围绕艾滋病预防与控制的主题，首先采用图文并茂的方式，直观形象地介绍了我国艾滋病流行的现状，之后重点分析了山东省以及青岛市艾滋病流行的特点，她强调我国艾滋病的流行日益严重，尤其是在学生中的阳性检出率也逐渐增高，提倡大家树立正确的自我保护意识。随后，姜主任用通俗易懂的语言向大家介绍了艾滋病的特点、传播途径、检测方法、预防措施及治疗方法等基本知识，同时也向大家介绍了我国政府对艾滋病防控工作的支持和保障。最后，姜主任向大家介绍了艾滋病的职业暴露及紧急处理方式等，倡导大家关爱艾滋病人，平等对待艾滋病患者，使大家对艾滋病的预防与控制工作有了直观深入的体会，开阔了眼界，受益匪浅。
讲座最后，张老师做了简要总结，并呼吁广大的预防医学专业的同学关注艾滋病的预防与控制工作，倡导大家在日常的生活中加强对艾滋病防控的宣传，将所学知识应用于实践，充分发挥预防医学专业学生的优势，做个有责任感的“公卫人”，为将来能够为祖国的公共卫生事业贡献自己的绵薄之力做准备。
这些在一线奋斗的公卫人，他们或许没有超高学历，他们或许没有名贯中外，但是他们有“除人类之病患，助健康之完善”的决心和信念。他们会遇到基层人民群众的不理解，去工厂企业调查工作环境卫生时可能会遇到不支持与不配合，但正是他们持之以恒的精神和他们不惧繁琐的耐心，让我国的公共卫生事业有丰富的数据用来参考，在疫情爆发之时有足够的经验用来借鉴。
在报志愿之前，我并不知道预防医学这个专业最终的就业方向会是什么，对这个领域的研究也没有了解，但是通过这些高端学术报告，我看到了致力于防止病从口入并且致力于让国人吃出健康的一群人，我看到了致力于从源头阻断流行病传播的一群人，我看到了不怕危险奋战在抢险救灾第一线的一群人...所有报告中，令我印象最深刻的是郑玉新教授将预防医学与临床医学做的对比：“临床医生是在洪水发生后救人的一群人，而预防医师是在灾难发生前加固堤坝的一群人。”相比于常年奋战在与病魔斗争的第一线的临床医生，一直在做“幕后”工作的预防医师经常被大家忽略。但是，国家的医药卫生体系是一个整体，每一个人都是心怀天下人健康的人，每一个部分都是缺一不可的。通过这几场报告，我对我自己所学的专业充满了自豪感。
从2003年非典疫情爆发之时，公共卫生这个概念逐渐进入了大众的视野，被人们所熟知。近几年更是提出了深化医改必须坚持预防为主的方针。卫计委主任多次强调，我国是一个发展中人口大国，任何时候都必须坚持预防为主的方针。预则立，不预则废，在疾病预防控制方面更是如此。在郑玉新教授的讲座中我了解到，经过多年的努力，我国的疾病预防控制已经取得了重要的进展和成就。国家颁布了传染病防治法等多部法律，使法律保障更佳健全。此外还建立了国家、省、市、县四级疾病预防控制网络体系以及农村三级医疗预防保健网，形成了大概是全世界规模最大疫情监测体系。这样一来，不仅能够及时掌握疾病流行情况，而且也大大提高了流行病学的调查能力。用更直观的方式来表达就是，我国居民人均寿命以每两年一岁的速度增长，新生儿死亡率大大降低，天花和新生儿破伤风已经完全消除，而艾滋病、血吸虫病、肺结核病等疾病都得到了有效控制。
自古以来便有不为良相便为良医的观点，所有医者甚至所有医学生都应该有学为天下用的仁心。听了教授们做的报告，看到了他们在各个研究领域取得的成就，运用预防医学的知识降低人们患病的风险，让他们免受疾病的痛苦，我为自己身为公卫人而感到骄傲。
董凤岳：
为期两周的夏季学期学术交流报告会结束了，首先我非常感谢能有这次机会能够参加这次高端学术报告会。在这两周中，我听取了来自全国各地的知名专家的讲座，内容涉及营养健康、食品卫生、生活疾病诸多方面，了解了关于本专业的诸多知识，感觉受益匪浅。
这次报告会邀请了中山大学、复旦大学、吉林医药学院和青岛疾控中心等六位专家莅临讲座，虽然有些学术性质的内容我尚不理解，但我仍然学到了关于生活的方方面面的知识，首先印象最深刻的是一讲是吴义丽教授讲述的调查报告的设计，改变了我以往对调查报告的理解，我从不知道一份调查报告要包含如此多的内容，也不知道要想一份调查表达到预期的效果要考虑如此多的因素，很不知道拿着这一沓沓的调查表要付出如此多的努力才能收集到足够多的数据。吴教授给我们展示了数份设计成熟的报告和研究人员为了获取研究数据全国各地四处奔走的视频，看着视频中研究人员他们忙碌的身影和认真的神情，我意识到这一份调查报告不仅仅是一份打印上了文字的纸，它体现了研究人员执着于科学研究的精神，这一份问卷，从精心的设计开始，到最后收获可用的数据，经历了许许多多的过程，耗费了许多人的经历精力和时间，虽然一份问卷的作用很小，但它通过数量为我们带来了可供研究的宝贵调查数据这其中调查人员付出了多少汗水，经历了多少次碰壁只有他们自己知道，这使我深感科学研究的不易，使我对自己以后将要参与的工作产生了一种敬畏之情，同时也有一种深深的自豪之情，对将来自己要做的工作产生了一丝期待。
其次，李铎教授的关于饮食与健康的讲座也深深的吸引了我，李铎教授结合自身的经历和感受给我们讲述了生活中一个不变的主题——吃。在了解到营养学之前，我对于饮食与健康的关系仅仅局限在不吃有毒害的东西，少吃垃圾食品和多吃蔬菜水果的层面上，认为营养学不过是可有可无的一种没有什么作用的学科，但听了夏季学期的诸多报告我了解到这种想法是非常错误的，人体的营养调理是一门非常复杂的学问，不同的人群有着不同的营养要求，许多疾病的治疗也离不了食品的合理控制，现在我认为营养学方面的人才应该是医院必不可少的一员。李铎教授谈吐幽默风趣，他的讲座总能激起学生的兴趣，在一次演讲末他回答学生提问时向我们讲述了自己的童年经历，说起自己当时所处的时代环境和因此引发的一次发生在他自己身上的事故，这深深地震撼了我，因为我从不曾想到这位开朗的教授竟会有这么辛酸的过往，同时也知道教授为了迎合自己的特殊身体状况，必须合理控制饮食，当我知道李铎教授几十年都在坚持着一种健康的饮食和生活习惯时，我不禁对教授产生了由衷的敬佩之情，同时也认识到营养这一学科的重要性。当然除此之外还收获了许多关于合理饮食的建议，知道了什么东西该吃、什么东西不该吃，什么东西可以多吃、什么东西要少吃以及食物的合理搭配与量的要求，获得了许多可以直接应用于生活的知识，受益匪浅。
在本季讲座中，有相当一部分是关于流行病的，这与我的专业方向有着很大的关系，对于诸位老师的演讲我都认真的听取，了解到了许多有用的信息，老师们的讲座或许说不上精彩生动，却一点点地为我解开了许多疑惑，使我对未来的发展方向有了更清晰更明确的目标，曾经我想象过自己成为一名医生治病救人，但如今可以说我与这一职业已无缘，虽然有些遗憾的，但我相信我在现在的专业也会找到属于自己的价值。所谓医者仁心，我想我们从事预防专业的人也是如此，我们或许不像医生一样在舞台上接受世人的赞美，但我们会在幕后默默付出，为每个人的生命健康提供保障，检测人们日常所接触的食品、环境、医疗等的卫生安全，为每一个人服务，对每一个人负责。
关于营养与健康，我想每个人或许都有着这样或那样的感受，作为一名预防医学专业的学生，我自是应该有着比普通人更深刻的理解与感受。
我们经常能听到这样一句话：“身体是革命的本钱”。做任何事情都有个前提，就是要拥有一个健康的身体。因此，学会营养与健康对我们每个人来说具有很重要的意义。
翻开词典我们可以看到以下定义，“营养”是指食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。“健康”是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。因此，现代人的健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一;健康是生活质量的基础;健康是人类自我觉醒的重要方面;健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。
通过学习营养与健康课程，我认为一个人要想达到健康的标准应该从以下几个方面着手：平衡膳食、适量运动、戒烟限酒、平衡心理。
平衡膳食是从营养的角度维护健康的重要手段，我认为应把握“质”和“量”两个方面，即我们需要做到高质量的合理搭配营养成分，还要控制营养的摄入量，营养摄入量过多或不足同样会给健康带来一定的挑战。
正像李铎教授建议我们的那样，"什么东西都要吃，什么东西都要少吃，吃的越杂越好"，这句话简单易懂，却揭示了营养学的真相，或许普通人不能像营养师一样时时都能控制好自己的饮食，不能明白吃一些东西的意义，但只要践行这句话就已经足够了。
相较于普通人，我们预防生关注的不会只是营养的方面，而另一个大的方面就是流行病统计学。在来自疾控的姜珍霞老师的讲座中，我第一次听说到艾滋病也是一种流行病，而且在中国的传播方式愈演愈烈。
1983年，人类首次发现HIV ，29年来艾滋已夺去千万人的生命。目前，艾滋病已成为严重威胁世界人民健康的公共卫生问题。而近年来，艾滋病的感染人群逐渐年轻化，但年轻人对艾滋病并不了解。因此，如何防艾控艾变得刻不容。讲座中专家老师对艾滋病的病理知识与危害、传播方式及预防措施等方面作了全面的讲解，利用图片、知识问答、真实的案例和震撼人心的数据给我们留下了深刻的印象。
从讲座中我们了解到艾滋病的医学全名为“获得性免疫缺陷综合征”(英文缩写AIDS) ，是由艾滋病病毒(人类免疫缺陷病毒－HIV) 引起的一种严重传染病。艾滋病病毒侵入人体后破坏人体的免疫功能，使人体发生多种难以治愈的感染和肿瘤，最终导致死亡。感染艾滋病病毒4周~3个月后才能从血液中检测出艾滋病病毒抗体，但在测出抗体前已具有传染性。艾滋病病毒感染者的血液、精液、阴道分泌物、乳汁、伤口渗液中含有大量艾滋病病毒，具有很强的传染性。已感染艾滋病病毒的人平均7－10年的时间(潜伏期) 才发展为艾滋病病人。在成为艾滋病病人以前外表看上去正常，他们可以没有症状地生活和工作很多年，但能够将病毒传染给其他人。
在首例获得性免疫缺陷综合征临床病例报告20年后的今天，艾滋病已经变成了人类前所未有的最具毁灭性的疾病。自从艾滋病流行以来，已有6千多万人感染了这一病毒。目前艾滋病是撒哈拉沙漠以南非洲地区的第一死因。在全球范围内，它是第四位的杀手。并且，从姜老师给出的数据中可以看到，就在自己所在的市区也有着相当多的人感染了艾滋病毒，使人感到不安，同时也告诉我们要重视艾滋病这一看起来离国人很遥远的流行病。
总体来说，这次院里的讲座办的非常成功，我衷心希望能够有机会再次参与到这种学术性的讲座中，努力提高自己的知识水平，为以后的工作服务。
杜宪鑫：
2017年9月4日开始的，为期13天高端学术报告在17号正式落下帷幕。其间，无数次幻想着报告快点结束，但是真正到报告结束的那一刻，心中又有些许的不舍。不舍与陪伴我们将近半个月的讲座分离，不舍与学术界大佬们分离。
郑玉新教授围绕公共卫生医师为主题，详细介绍了公共卫生的定义与职能，公共卫生领域所取得的成就以及我国著名的公共卫生专家，并结合自己的亲身经历介绍了公共卫生医师的工作。最后郑教授用一张结构图生动描绘了公卫学生未来的工作选择，并对学生未来的工作提出了建议，倡导学生创新，成为一名公卫专家。通过郑老师的精彩报告，同学们如沐春风，对自己的职业生涯有了重新的认识和深刻的体会，当报告要结束的时候，同学们都踊跃地请教郑老师问题，对公共卫生医师有了更加充分的理解，激发了同学们对于公共卫生医师的崇敬和想成为一名公共卫生医师的目标！郑院长声情并茂，对于自己从事的公共卫生事业详尽的介绍，一来可能为不了解公卫的同学做介绍，二来更加坚定了我们对学习的信心和对就业前景的展望。郑院长对我国著名医师的讲解也令我动容。这其中不仅仅有教授对前辈们的尊敬，还有各位前辈们为我国公卫事业的突出贡献，跟有教授对老师无限的敬意。公共卫生的职能可能是我们比较关注的内容。改善环境卫生状况，预防、控制传染病等其他疾病的流行，培养良好的卫生习惯和文明生活方式，提供医疗服务的职能，我们必须时刻铭记于心，达到预防疾病、促进人民身体健康的目的。在郑院长说明近几年我们取得的成绩之前，我一直以为近些年来我国人均寿命的提高，婴儿死亡率、孕产妇死亡率的降低都是临床医师带来的成就，在郑玉新教授讲解后，我才知道，那都是公共卫生医师取得的成绩。这让我对公卫医师的敬佩提到了前所未有的高度。最后郑教授对医师和公共卫生医师的比较让我记忆犹新，特别是教授对公卫医师“维护人群排队秩序，控制速度”的诠释惟妙惟肖。在讲座当天，虽然教授说最后就业介绍是后来紧急添加的，但是从后来看到的那张图中，足见教授为我们提供就业方向的良苦用心。
后来李铎教授连续四天的讲座让人记忆深刻。李铎教授在图书馆的首秀，其语言的幽默风趣给我留些了很深的印象。开讲第一课是“膳食与人类进化”，李铎教授讲授的在动物脂肪组织发现了花生四烯酸，推翻了20碳以上多不饱和脂肪酸在动物脂肪组织中不存在和脂肪酸在动物脂肪组织中代谢的理论；发现了严格的素食主义者组织细胞膜磷脂中Omega-3脂肪酸比吃荤者低，而血小板的活性比吃荤者高；发现了严格的素食主义者血液中的同型半胱氨酸高于吃荤者，维生素B12低于吃荤者；发现了亚麻酸和亚油酸具有相同的降血液胆固醇的作用，素食主义者组织细胞膜磷脂中Omega-3脂肪酸的水平可通过改变食用油来提高等方面让我对Omega-3有了更多的了解。第二场李教授以一张消化系统解剖图展开报告，先简单的概括了食物在体内的过程。然后详细讲解了口腔、胃、小肠、大肠等消化器官的功能，相关消化酶的作用机制，以及消化系统的相关疾病。紧接着介绍了三大产能营养素在体内的分解、消化、吸收、代谢、储存的过程，其中着重讲解了脂肪在机体的消化吸收过程，分析了n-3和n-6多不饱和脂肪酸在机体中的重要作用。最后简单介绍了与膳食相关的消化系统常见疾病，以及国际上关于DHA的前沿研究。报告结束时，李教授的报告深入浅出，既阐述了国际上先进的研究成果，吸引了我对科研的兴趣，又接地气的介绍了一些日常生活中的营养小常识，使我对公共卫生领域有了新的认识，让我坚定了步伐。第三场中，李教授对他一直致力的素食的研究，介绍了目前素食人群的现状以及分类。着重讲述了Ovo-lacto vegetarian 也就是蛋奶素食主义，并讲述了素食具有降低胆固醇、降低癌症发病率等益处。随后讲述了如何改善素食人群的膳食结构，弥补素食某些营养素相对不足。根据目前的研究证据，他建议素食主义者增加膳食中维生素B12和Omega-3多不饱和脂肪酸的摄入量，以减少血栓形成趋势，可能会进一步降低心血管疾病发病风险。他最后提出“合理计划的素食可能有利于预防某些疾病，延长寿命。但是，没有很好设计的严格素食可能导致锌、钙、蛋白质、PUFA、维生素B12摄入不足。评价关于素食膳食与健康实际上很困难，因为素食主义者的健康受整体生活方式影响，而不仅仅是膳食。”李教授还对素食主义者推荐了几点膳食建议，虽然对我们这种人没多少用。第四场讲座中，膳食营养与流行病这两个看似无关的领域，李铎教授将他们演绎的十分生动。
王舒然教授的“肥胖与健康”对我的启迪还是不小的。因为我对肥胖一点概念也没有。从来没有过的经历才是最渴望的，就是没有过肥胖的经历，才对肥胖充满了好奇。就是这份好奇心一到这我听完了整场讲座。王舒然教授重点向我们讲解了肥胖的诊断方法、健康危害、流行情况、发生原因。在讲到肥胖的发生原因时呼吁同学们多锻炼身体、控制饮食，拥有一个健康的体魄。王教授还分享了其团队的一些研究成果，详细介绍了研究的设计、调查、数据处理与分析，让我感到在每一个领域里都有无尽的探索领域。
姜珍霞教授的观点可以说是打破我的传统观念，讲座开场，姜教授首先对在艾滋病防控领域所作的工作和成就做了简单介绍，她围绕艾滋病预防与控制的主题，首先采用图文并茂的方式，直观形象地介绍了我国艾滋病流行的现状，之后重点分析了山东省以及青岛市艾滋病流行的特点，她强调我国艾滋病的流行日益严重，尤其是在学生中的阳性检出率也逐渐增高，提倡大家树立正确的自我保护意识。随后，姜主任用通俗易懂的语言向大家介绍了艾滋病的特点、传播途径、检测方法、预防措施及治疗方法等基本知识，同时也向大家介绍了我国政府对艾滋病防控工作的支持和保障。最后，姜主任向大家介绍了艾滋病的职业暴露及紧急处理方式等，倡导大家关爱艾滋病人，平等对待艾滋病患者。讲座结束后，姜主任耐心细致地回答了参会同学和老师们提出的问题，使大家对艾滋病的预防与控制工作有了直观深入的体会，开阔了眼界，受益匪浅。
曲卫东教授对饮水与健康的报告，梁惠院长营养健康知识的讲座，马爱国老师对营养师的介绍等等，振聋发聩，让人醍醐灌顶。
李云飞：
今年，我们迎来了人生的另一个重要阶段，回头看看，我们已经从去年的一年级新生成长为一个大二的学生。在这短暂忙碌而美好充实的一年中，我们自觉地汲取更多的知识以武装自己的头脑，不论是从课堂上，图书馆里，还是在受益匪浅的讲座中；同时，在实践中也锻炼了自己各方面的能力，这些无疑为我们在不久的将来踏入社会并快速适应工作岗位奠定了坚实的基础，在这里首先要感谢各位老师的诲人不倦，您辛苦了！给我们进行讲座的每一位专家和教授都是认真严谨的，为我们做了好的榜样，我们一定会以他们作为自己奋斗的方向，在学习的路上认真严谨地探求无穷无尽的知识，等待我们的也一定会是一个光明的未来！下面我就简要总结一下参加学术讲座的一些心得体会。
在郑玉新教授“公共卫生医师”讲座中，我充分地认识到我所学的专业将来可以让我做什么，在我以前的思想中，认为，医学方面的专业临床是最重要的，但通过郑老师的讲座，我意识到我所学的专业同样十分重要。临床方面的诊断与治疗固然是十分重要的，但随着现代社会的迅速发展和人们生活水平的逐渐提高，人们越来越注重自己的健康，更多地想要预防自己生病而不是生了病再去治病，所以公共卫生医师这个职业显得愈发的重要。郑教授围绕公共卫生医师为主题，详细介绍了公共卫生的定义与职能，公共卫生领域所取得的成就以及我国著名的公共卫生专家，并结合自己的亲身经历介绍了公共卫生医师的工作。最后郑教授用一张结构图生动描绘了公卫学生未来的工作选择，并对我们未来的工作提出了建议，倡导我们创新，成为一名公卫专家。通过郑老师的精彩报告，我们看到了前进的方向，对自己的职业生涯有了重新的认识和深刻的体会，当报告要结束的时候，许多同学都踊跃地请教郑老师问题，对公共卫生医师有了更加充分的理解，更激发了我对于公共卫生医师的崇敬和想成为一名公共卫生医师的目标！
在李铎教授“膳食与人类进化”讲座中，他开篇介绍了人类进化史，随着人类的进化饮食习惯也随之改变。随后围绕着人类基因突变种族差异提出了营养科学的发展和必要性，为大家介绍了什么是营养科学，什么是营养素。最后，李教授比较了我国居民膳食指南和美国居民膳食指南，肯定了我国营养工作者在居民膳食指南中付出的努力。通过李教授的精彩报告，我还有其他许多同学普遍反映李教授讲的深入浅出，生动有趣，对自己学科中营养学有了重新的认识和深刻的体会。报告结束时，李教授又认真严肃的回答了我们提出的关于转基因食品安全性的问题，以一个营养学专家的角度分析转基因食品，使我受益匪浅。
紧接着还是李铎教授的讲座，主题是“食物的体内过程”，李教授以一张消化系统解剖图展开报告，先简单的概括了食物在体内的过程。然后详细讲解了口腔、胃、小肠、大肠等消化器官的功能，相关消化酶的作用机制，以及消化系统的相关疾病。紧接着介绍了三大产能营养素在体内的分解、消化、吸收、代谢、储存的过程，其中着重讲解了脂肪在机体的消化吸收过程，分析了n-3和n-6多不饱和脂肪酸在机体中的重要作用。最后简单介绍了与膳食相关的消化系统常见疾病，以及国际上关于DHA的前沿研究。报告结束时，李教授又生动形象地回答了我们本科生提出的膳食结构问题，通俗的总结了膳食要点“什么都吃，但是什么都不要吃太多”。 李教授的报告深入浅出，既阐述了国际上先进的研究成果，吸引了同学们对科研的兴趣，又接地气的介绍了一些日常生活中的营养小常识，使我们对公共卫生领域有了新的认识。
王舒然教授使我们院从吉林医药学院特别邀请过来与我们进行学术交流的，王教授的讲座主题也是我们现在十分关注的问题——“肥胖与健康”。王教授紧紧围绕“肥胖与健康”的主题展开报告，重点向我们讲解了肥胖的诊断方法、健康危害、流行情况、发生原因。在讲到肥胖的发生原因时呼吁同学们多锻炼身体、控制饮食，拥有一个健康的体魄。王教授还跟同学们分享了其团队的一些研究成果，详细介绍了研究的设计、调查、数据处理与分析，研究生同学受益匪浅。最后，同学们积极踊跃提问问题，王教授耐心、详细的解答将报告推向高潮，获得同学们阵阵掌声。王教授的报告让同学们对肥胖有了更科学的认识，鼓励同学们更好的管理自己的身体，增加研究的兴趣。同时也让在场师生对于生活中如何健康生活，健康减肥方面有了更加科学的认识。
在李铎教授的“素食与健康”讲座中，李教授一直致力于素食的研究，发表有关素食的SCI文章16篇。他首先介绍了目前素食人群的现状以及分类。着重讲述了Ovo-lacto vegetarian 也就是蛋奶素食主义，并讲述了素食具有降低胆固醇、降低癌症发病率等益处。随后讲述了如何改善素食人群的膳食结构，弥补素食某些营养素相对不足。根据目前的研究证据，李教授建议素食主义者增加膳食中维生素B12和Omega-3多不饱和脂肪酸的摄入量，以减少血栓形成趋势，可能会进一步降低心血管疾病发病风险。李教授最后提出“合理计划的素食可能有利于预防某些疾病，延长寿命。但是，没有很好设计的严格素食可能导致锌、钙、蛋白质、PUFA、维生素B12摄入不足。评价关于素食膳食与健康实际上很困难，因为素食主义者的健康受整体生活方式影响，而不仅仅是膳食。”李教授还对素食主义者推荐了几点膳食建议，强调适量增加全谷物。讲座还吸引了九三学社的素食爱好者有关专家参加，会后与李教授就素食问题进行交流。
姜珍霞教授进行了题为“艾滋病预防与控制”，讲座开场，张教授首先对姜主任在艾滋病防控领域所作的工作和成就做了简单介绍，讲座在同学们热切的期待中开始。姜主任围绕“艾滋病预防与控制”的主题，首先采用图文并茂的方式，直观形象地介绍了我国艾滋病流行的现状，之后重点分析了山东省以及青岛市艾滋病流行的特点，她强调我国艾滋病的流行日益严重，尤其是在学生中的阳性检出率也逐渐增高，提倡大家树立正确的自我保护意识。随后，姜主任用通俗易懂的语言向大家介绍了艾滋病的特点、传播途径、检测方法、预防措施及治疗方法等基本知识，同时也向大家介绍了我国政府对艾滋病防控工作的支持和保障。最后，姜主任向大家介绍了艾滋病的职业暴露及紧急处理方式等，倡导大家关爱艾滋病人，平等对待艾滋病患者。讲座结束后，姜主任耐心细致地回答了参会同学和老师们提出的问题，使大家对艾滋病的预防与控制工作有了直观深入的体会，开阔了眼界，受益匪浅。
在李铎教授最后一场主题为“膳食营养与流行病”的讲座中，我了解到了我们平时的膳食习惯也与流行病有着密切的关系，与之前几场讲座有许多共通的地方，我总结了一下，就是合理的膳食是对健康绝对有利的，我们年轻人要养成合理的膳食习惯，到年纪大的时候，身体会是相对健康的；而年轻时如果养成不健康的膳食习惯，现在我们是不会感觉到什么的，可是，随着年龄的增长，弊端就会慢慢体现出来了，带来的可能是各种老年病。早年的各种享受可能带来的是晚年甚至是中年的无尽痛苦，这些讲座不但带给我知识的增长，也给我敲响了警钟，一定要重视自己的健康！
总之，老师们的讲解条理清晰、生动有序，时常举一些实例，使道理深入浅出，渗透人心，我们都被深深的吸引。通过学习，我们学到了许多我们专业更深层的理论知识和更前端的发展概况，理论水平得到了一定的提升，并增强了我们的专业技能，开阔了我们的视野，使我们受益颇多，在这里，再次感谢老师们的精彩讲座！书山有路勤为径，学海无涯苦作舟，虽然讲座活动已经告一段落，但我们不会停止学习探索的脚步，高度的责任感和使命感时刻提醒着我们不断攀岩知识的高峰，无愧于父母及老师们的培养！
马泽鹏：
这个夏季小学期，注定是个不平凡的学期，学院组织了十多场讲座，这对于我们 --------什么都不懂的大一学生，可以说是一个特别好的机会去了解自己专业，学到一些更高端的知识，也是开拓学生视野、拓展学生能力，培养学生国际视野、社会责任、人文情怀、创新精神、科学素养的一次好机会，我也是收获颇丰，由于我对营养更感兴趣，再加上我选的导师是营养方向的，所以我主要谈一下营养方向的收获。
营养学大佬--------李铎教授，可以说是全国乃至全世界都有名的营养学专家了，所以对于他的讲座，像我这样喜欢营养的学生，肯定是场场都去听了，四场讲座听下来真的可以说是长了见识。
李铎教授的第一场讲座的题目是膳食与人类进化，作为他的第一场讲座，以及面对的对象是大一的学生，李铎教授把这场讲座的专业性降低了不少，为了能让我们听懂，可以说是颇费苦心。
李铎教授通过讲人的发展演变阐述了环境导致人的种种不同，在两个长寿的地方和田和巴马火了之后，人们开始追风去这两个地方探寻人们长寿的原因，到了巴马去踩磁。和田冬天的气候实在不好，不利于农作物生产，不过和田三宝大枣、葡萄干、核桃却对和天人的长寿起着很大的作用，可以说一方水土养育一方人，环境对人体影响很大，人体是地球上最复杂的大型工厂。
食物是人类赖以生存的基础，其膳食结构随环境的变化而改变。一个地区或民族的膳食模式和烹饪方式是人们为了适应当地环境而逐渐形成的。
还讲了营养素的一些知识，以及一些地区因为其地理的特点而导致的一些地方病，由于缺少某种元素而导致的不健康。比如克山病就是因为黑龙江省克山县属于低硒地区，由于缺少了硒这种元素，导致了克山病这种地方性心脏病。
最后，李铎教授给了我们一些建议
1食物多种，谷类为主
2吃动平衡，健康体重
3多吃蔬果、奶类、大豆
4适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
5少盐少油、控糖限酒
6杜绝浪费，兴新食尚
李铎教授的第二场讲座题目是实物的体内过程，主要讲了糖类，脂肪，蛋白质等物质在体内的消化分解吸收的过程，具体如下：唾液的重要性及口腔中各种腺体在对食物的摄入过程中起到的至关重要的作用。例如唾液中的钙和磷酸根离子、黏液素等物质。胃可以存储食物，分泌酶，分泌酸，混合食物。胃液成分包括胃蛋白酶，黏液，HCI，以及 成人每天分泌量，胃液PH，胃中食糜PH。
三大产能营养素的消化：
糖水化合物→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→多肽→氨基酸
脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸
其中以脂肪的消化分解过程最为复杂并重点介绍。20碳五烯酸和花生希四酸代谢产生的20碳烷胺类， 22碳六希酸代谢产生的22碳烷胺类
李铎教授的第三场讲座讲了素食与健康，由于自我感觉偏重，所以也有一段时间想吃素食，李铎教授是前世界素食协会会长，所以他来讲这个主题的讲座最专业不过了。他介绍了好多种蔬菜水果，它们各自富含什么营养素，还给我们建议了素食食谱，我们仿佛捡了个大便宜，学了这么棒的知识。
除了李铎教授，还有好多老师讲了有关营养方面的讲座，其中就包括来自于吉林医药学院的王舒然老师，由于我也是吉林人，所以听着王老师的东北话乡音可以说是十分亲切了，所以那场讲座我听得格外认真，老师讲了肥胖与健康，老师的讲座有些专业性过强，PPT里边都是科研数据，可能我们以后的工作也是这些吧，这场讲座我的收获就是细嚼慢咽，多次咀嚼，获取的能量少，可以达到减肥的效果。减肥在体重的百分之十到百分之十五最为好。
再来说说别的方向，郑玉新郑院长给我们讲了第一场讲座--------公共卫生医师的状况。可以说，郑玉新教授的这场报告对于我们这么一帮不太了解预防医学的本科生作用颇大，给我们指引了方向，介绍了二级学科，是我们这次高端学术讲座的一个非常重要、不可或缺的开头。郑玉新教授的报告里或许没有非常高端前沿的医学知识，没有晦涩难懂的学术内容，只是一些朴实的话语，但是，却给我们讲了，也让我们了解了两个问题：公共卫生医师究竟是什么？我们成为公共卫生医师后可以做什么？一年以前我们或许对“公共卫生”和“预防医学”的概念一无所知，内心怀揣着医学梦和医生梦却误打误撞的来到了这个专业；一年后我们多多少少了解了一部分，例如考研方向的划分和以后的就业形势等等。而现在，通过郑玉新教授的讲座，我认识到，我们能够做到的远比想象的多得多。无论是营养方向、流行病统计方向、毒理方向还是劳动环境卫生方向，我们所学所做的每一部分都关乎着人群的生活质量和健康。甚至可以说，我们能做的、能做得更好的还有很多很多。我们的工作也比我们心心相念的临床更大一些，面对的是人群，责任更重大。所以最终，无论是成为领域内的著名专家学者，用科研成果造福人类、世界各地讲学作报告影响一批人，还是成为普通工作岗位上一个默默无闻的人，用掌握的医学、营养学等知识影响一家人，都是在实实在在的“助人类健康之完美”。
还有二级学科里边的流行病方向可谓二级学科里边的香饽饽了，这方面的老师吴义丽老师就给我们讲了有关于社会调查的一些知识，我们又学会了一个技能。
令我印象最深的就是来自疾控的姜珍霞教授了，这位老师主攻艾滋病及其相关方向，老师的演讲风格极其诙谐幽默，逗得下边大家哈哈大笑。姜珍霞教授与主要从事科研和教学工作的学院里的其他教授们不同的是，她的工作有很大一部分时间是在与艾滋病患者打交道。所以，在报告的开始，姜珍霞教授并不是用书本上死板的文字来告诉我们艾滋病是什么，它的传播途径有哪些、预防方法有哪些等等，而是用了大量的图片和数据统计来告诉我们，艾滋病患者是什么样子的，同性恋群体是什么样子的，我们身边究竟有多少艾滋病患者等等，这也成功的吸引了广大学生的眼球。姜珍霞教授由于工作原因会与非常多的艾滋病人打交道，而我们，虽然是预防医学专业的学生，对艾滋病的接触也仅仅限于文字而已。通过姜珍霞教授的文字、数据，还有姜教授用非常生活化、不“学术”的语言讲述的艾滋病患者们的故事，我对这一群体有了更加深刻的了解，也有了更加深入、平等的认识，也更好的理解了这个人群的一些想法。如果说科研人员的工作对象是疾病，那么相应的，疾控中心的工作人员的工作对象则是流行病患者，是人。姜珍霞教授在报告中向我们介绍了很多关于青岛本地的艾滋病感染的高危群体——同性恋群体的事，其中很多照片等资料都是由她本人“实地考察”所得到。可以说，流行病的研究和控制既需要待在实验室里研究病毒、新药、做科研的科学家，也非常需要像姜珍霞教授一样把患者当成自己的朋友、真正去了解、去熟悉每一个患者情况的公共卫生工作者，去用心对待每一位患者，大爱博爱地从事直接事业。
最后，说一说梁惠院长的讲座，她讲了有关营养的好多问题，有一个我印象颇深，就是他的学生研究出来的一套减肥食谱，就是一周七天，五天正常摄入每天两千千卡，剩下两天每天只摄入五百千卡的能量，这样不知不觉就会瘦下来，并且经过协和众医师的验证，这种吃法能量完全够用，而且真的会瘦。
经过了两周，十七场讲座，我感觉我真的成长了好多，我树立了自己的方向，以前不知道考研的任何事情，现在已经决定了，自己要考营养方向的研究生，好好学习营养方面的知识，营养的知识在日常生活中也能用到，并且作用很大。我觉得这个夏季学期十分有意义，给我们展示了专家和一些科研工作者的研究课题，让我们在医学生的道路上迈出了很坚实的一步，了解了日后自己可能走的道路，也给自己打亮了探照灯，在学习的路上有了目标。为了做一名合格的公共卫生的工作者，让我们大家一起努力，为了自己的前程，跟着自己的导师，共创自己伟大的蓝图吧！
马希悦：
为期近两周的高端学术会议已全部圆满结束。来自各大单位和院校的教授们在百忙之中抽出时间为我们作出了一场场令人印象深刻的学术报告。虽然每一场报告都不超过两小时，但却凝聚着教授们几十年的工作与人生感悟。遗憾的是现在的我对那些知识并不能完全理解，但我对面前的学识之海却更加向往。
身为公共卫生学院的一员，我对自己能做什么、应该做什么还是不甚了解。这几场学术报告无疑是一场及时雨。各位前辈们并不是单纯的枯燥地说着自己的丰功伟绩，他们很接地气地讲述了曾经发生在自己身边的那些普通和不普通的人和事，说着自己的感悟还有对我们的希冀。
9月4日上午，我们公共卫生学院首席教授郑玉新教授在我校中心校区博知楼311教室进行了题为“公共卫生医师”的高端学术报告。郑教授围绕公共卫生医师这一主题，详细介绍了公共卫生的定义与职能，公共卫生领域所取得的成就以及我国著名的公共卫生专家，并结合自己的亲身经历介绍了公共卫生医师的工作。最后郑教授用一张结构图生动描绘了公卫学生未来的工作选择，并对学生未来的工作提出了建议，倡导学生创新，成为一名公卫专家。
公共卫生医师，这似乎是我未来的一种可能性呢。听名字就与我的专业很配。而公共卫生资格证也是我未来工作的凭证之一。公共卫生医师需要在全科团队组长的领导和质量监控部的指导下，严格按照公共卫生条线的考核要求，做好本责任区的预防保健工作的工作任务。公共卫生医师的工作是人们健康的重要保障之一，是决不能怠慢的。如果我未来选择了这条路，一定会做好相应的觉悟，为大家的健康贡献一份力量。
9月5日下午，营养与健康研究院首席教授李铎教授在图书馆学术报告厅进行了题为“膳食与人类进化”的高端学术报告。
李教授开篇介绍了人类进化史，随着人类的进化饮食习惯也随之改变。随后围绕着人类基因突变种族差异提出了营养科学的发展和必要性，为大家介绍了什么是营养科学，什么是营养素。最后，李教授比较了我国居民膳食指南和美国居民膳食指南，肯定了我国营养工作者在居民膳食指南中付出的努力。通过李教授的精彩报告，同学们普遍反映李教授讲的深入浅出，生动有趣，对自己学科中营养学有了重新的认识和深刻的体会。报告结束时，李教授又认真严肃的回答了观众提出的关于转基因食品安全性的问题，以一个营养学专家的角度分析转基因食品，使大家受益匪浅。
似乎，这些知识我们在以前就接触过了，但我们没有想的那么深、也没有记得那么清。这大概就是专家和普通人的区别吧。一些知识不能学了就忘，要记在心里。
9月6日下午，李铎教授在博远楼103教室进行了题为“食物的体内过程”的高端学术报告。
李教授以一张消化系统解剖图展开报告，先简单的概括了食物在体内的过程。然后详细讲解了口腔、胃、小肠、大肠等消化器官的功能，相关消化酶的作用机制，以及消化系统的相关疾病。紧接着介绍了三大产能营养素在体内的分解、消化、吸收、代谢、储存的过程，其中着重讲解了脂肪在机体的消化吸收过程，分析了n-3和n-6多不饱和脂肪酸在机体中的重要作用。最后简单介绍了与膳食相关的消化系统常见疾病，以及国际上关于DHA的前沿研究。报告结束时，李教授又生动形象的回答了学生提出的膳食结构问题，通俗的总结了膳食要点“什么都吃，但是什么都不要吃太多”。 李教授的报告深入浅出，既阐述了国际上先进的研究成果，吸引了同学们对科研的兴趣，又接地气的介绍了一些日常生活中的营养小常识，使同学们对公共卫生领域有了新的认识。
9月7日下午，李铎教授还在浮山校区博远楼103室作题为《素食和健康》的学术报告。
李教授一直致力于素食的研究，发表有关素食的SCI文章16篇。他首先介绍了目前素食人群的现状以及分类。着重讲述了Ovo-lacto vegetarian 也就是蛋奶素食主义，并讲述了素食具有降低胆固醇、降低癌症发病率等益处。随后讲述了如何改善素食人群的膳食结构，弥补素食某些营养素相对不足。根据目前的研究证据，李教授建议素食主义者增加膳食中维生素B12和Omega-3多不饱和脂肪酸的摄入量，以减少血栓形成趋势，可能会进一步降低心血管疾病发病风险。
李教授最后提出“合理计划的素食可能有利于预防某些疾病，延长寿命。但是，没有很好设计的严格素食可能导致锌、钙、蛋白质、PUFA、维生素B12摄入不足。评价关于素食膳食与健康实际上很困难，因为素食主义者的健康受整体生活方式影响，而不仅仅是膳食。”李教授还对素食主义者推荐了几点膳食建议，强调适量增加全谷物。讲座还吸引了九三学社的素食爱好者有关专家参加，会后与李教授就素食问题进行交流。
还是有些地方有点听不懂，只能知道个大概，毕竟现在学历尚浅。有些知识提前了解一点也是好事。总之，吃饭不能按照自己的性子来，不能挑食，不能暴食，各种有营养的食物都适当吃点，哪一类营养素都不能缺。
9月7日，吉林医药学院公共卫生学院院长、吉林省长白山学者特聘教授、教育部“新世纪优秀人才”、吉林省高等学校教学名师、吉林省高校学科领军教授、吉林省拔尖创新人才王舒然教授，应邀来到我校，为公共卫生学院师生作《肥胖与健康》专题讲座。
王教授紧紧围绕“肥胖与健康”的主题展开报告，重点向同学们讲解了肥胖的诊断方法、健康危害、流行情况、发生原因。在讲到肥胖的发生原因时呼吁同学们多锻炼身体、控制饮食，拥有一个健康的体魄。王教授还跟同学们分享了其团队的一些研究成果，详细介绍了研究的设计、调查、数据处理与分析，研究生同学受益匪浅。最后，同学们积极踊跃提问问题，王教授耐心、详细的解答将报告推向高潮，获得同学们阵阵掌声。王教授的报告让同学们对肥胖有了更科学的认识，鼓励同学们更好的管理自己的身体，增加研究的兴趣。同时也让在场师生对于生活中如何健康生活，健康减肥方面有了更加科学的认识。
我对自己的体重还是很有自信的，无论用哪种方法测都是正常。只是体力有所欠缺，大概是缺乏锻炼了。还是有点懒了，要和朋友们一起锻炼了。
9月8日上午，青岛市疾病预防控制中心性病艾滋病防治科主任姜珍霞教授在博远楼101教室进行了题为“艾滋病预防与控制”的高端学术报告。
讲座开场，姜教授首先对姜主任在艾滋病防控领域所作的工作和成就做了简单介绍，讲座在同学们热切的期待中开始。姜主任围绕艾滋病预防与控制的主题，首先采用图文并茂的方式，直观形象地介绍了我国艾滋病流行的现状，之后重点分析了山东省以及青岛市艾滋病流行的特点，她强调我国艾滋病的流行日益严重，尤其是在学生中的阳性检出率也逐渐增高，提倡大家树立正确的自我保护意识。随后，姜主任用通俗易懂的语言向大家介绍了艾滋病的特点、传播途径、检测方法、预防措施及治疗方法等基本知识，同时也向大家介绍了我国政府对艾滋病防控工作的支持和保障。最后，姜主任向大家介绍了艾滋病的职业暴露及紧急处理方式等，倡导大家关爱艾滋病人，平等对待艾滋病患者。讲座结束后，姜主任耐心细致地回答了参会同学和老师们提出的问题，使大家对艾滋病的预防与控制工作有了直观深入的体会，开阔了眼界，受益匪浅。
讲座最后，张老师做了简要总结，并呼吁广大的预防医学专业的同学关注艾滋病的预防与控制工作，倡导大家在日常的生活中加强对艾滋病防控的宣传，将所学知识应用于实践，充分发挥预防医学专业学生的优势，做个有责任感的“公卫人”，为将来能够为祖国的公共卫生事业贡献自己的绵薄之力做准备。
艾滋病，小时候自己就觉得这种病就像梦魇一样，非常恐怖，生怕自己染上这种病然后痛苦地从这个世界上消失。长大后觉得这种病没什么好怕的了：反正自己是个普通人，什么大病都不会落在自己身上。我对艾滋病患者会是什么态度呢，大概是害怕和厌恶吧。可要是我自己得了这种病，爸妈一定会不离不弃地照顾我。所以，要变得勇敢和宽容了。
这些学术报告还是很精彩的，有些知识看似平常，其实只是我刚学了点皮毛罢了。身为一个懒人，有些知识不会自己去了解。从今开始，要更加努力，更加聪明。
刘远娇：
不忘初心，踏实前行
几千年前，《诗经》为后世留下了千古名句：“靡不有初，鲜克有终。”
记得在高二的某次考试之后，数学老师曾经对我们说：“不忘初心，方得始终。”
在最后一场讲座中，屈卫东老师的ppt上出现了这样一句话：“Follow your original aspiration.”
这几句话虽然时间不同、说出的人不同，但它们都是在表达同一个意思：不忘初心，脚踏实地地走好每一步。“初心”太泛滥了，因为所有人都在说，不停地强调，但是“初心”又太稀少了，因为真正能朝着自己预定目标前进的人少之又少。
这无疑是给我们敲响的一声警钟。在高中，我们的心里只有高考，想要通过这几乎唯一的途径进入理想的大学，为了这个目标，我们曾经付出了太多。九月，最终的结果尘埃落定，每个人开始了全新的旅程。褪去懵懂，慢慢成熟不等于渐渐麻木，懂得了很多事情不可能不等于我们要停下追求可能的脚步。大学里，曾经想要“指点江山”的意气风发还在不在？当时少年的初心是否还在默默鼓励着你走向更远的路？现在的我们还很年轻，未来还有无数的可能性，而且专业的选择不意味着人生方向的确定，未来的路都是一步一个脚印走出来的。如果你曾经给了自己一个漂亮的开始，何不继续坚持、为心中的理想不断添砖加瓦？如果你对现状不满，何不从现在做起、每天改变自己一点来达到自己最终的目标？未来的路那么长，要慢慢去追那个被寄予厚望的自己。
“善出奇者，无穷如天地，不竭如江河。”为鼓励这种解放思想、开拓创新的精神，学校将“出奇”写进校训中，并将它付诸行动。从今年的夏天开始，学校将8月20日到9月18日定为夏季学期，打破了往年春秋两学期的传统学制，试行了“两长一短”的三学期制。夏季小学期进行通识教育选修课，学校还邀请本校老师、外校老师做高端学术报告，让我们接触更专业、更前沿的内容，有利于拓宽视野、增长见识，向前辈学习，找到自己努力的方向。
小学期后两周的主要任务是听高端学术报告。对于刚刚结束大一课程的我们来说，专业知识的积累还远远不够，听这些高端学术报告中的专业内容难免很吃力，但是听懂老师讲的每个概念、记住老师讲的每句话并不是听报告最终的目的。既然名为“高端学术报告”，那么报告中所讲的内容一定包含各自领域中较为前沿的一些研究成果，很多名词、方法肯定都是我们从来没有见过的，而这些内容可以在一定程度上可以让我们了解自己的专业未来的方向，拓宽我们的视野，让我们从课本中走出来，看看真正的学者，了解真实的科研。
9月4日上午9点至11点，郑玉新老师带来了第一场高端学术报告，题目是“公共卫生医师”。郑玉新老师是青岛大学公共卫生学院的首席教授、博士研究生导师、国家杰出青年基金获得者，发表过很多高端学术论文，在学术界有着很强的影响力。郑玉新老师围绕公共卫生医师的主题，详细介绍了公共卫生医师的定义与职能、公共卫生领域所取得的成就以及我国著名的公共卫生专家。作为学生，能够接受郑玉新老师的教诲，我们感到受益匪浅。我们不仅了解到了一些关于公共卫生医师的职业知识，更在郑玉新老师的人生经历中感受到了强大的精神力量。印象最深的是在2008年汶川大地震发生后，郑玉新老师作为队长和同事奔赴灾区，为灾后卫生防疫、震后居民的饮食监控等工作奉献出自己的力量。地震过后，汶川变成了一片废墟，余震不断，山路难走，生活条件也比较艰苦。但是郑玉新老师带头走在前面，和所有人一样行走在大山之间，行走在地震留下的废墟之上，他们相互鼓励、相互帮助，保障了“大灾之后无大疫”，得到了所有人的肯定。
9月7日上午9点至11点，来自吉林医药学院的王舒然老师带来了关于肥胖与健康的高端学术报告。肥胖是由于摄入的能量大于消耗的能量而导致体内脂肪堆积过多和（或）分布异常达到疾病状态的一种慢性代谢性疾病。关于肥胖的概念，王舒然老师讲到，概念和说法是区分专业和非专业的标志，作为专业领域的学者，我们应该掌握对肥胖的专业概念。在研究肥胖的领域，学者们的研究都是分立的，每个人都有每个人的想法，对于这个在当今社会发病率越来越高的疾病，王舒然老师提出了自己独到的见解，向我们讲解了肥胖的诊断方法、健康危害、流行情况、发生原因等，呼吁我们多多锻炼身体、维持健康体重，让我们对肥胖的了解更加深刻。造成肥胖的因素有，首先是遗传因素，如果父母均肥胖，那么孩子肥胖的概率在百分之七十到百分之八十，但是现实是生活中的很多肥胖都是自己后天能量摄入过多、进食不规律、运动量少导致的，而对于一个自律、对自己严格要求的人来说，在生活中的每个方面都不会懈怠，会让自己在各方面都尽可能地完美。王舒然教授还向我们介绍了一些他和同事进行的一些研究成果，其中引用了外国实验例子，向我们展示了一个思路新颖的科研实验，让我们感受到了肥胖科研领域的神奇。
9月11日上午9点至11点，吴义丽老师带来了关于问卷调查的设计及数据分析的高端学术报告。吴义丽老师是青岛大学医学部公共卫生学院流行病与卫生统计学教研室的副教授、医学博士、硕士生导师。吴义丽老师主要从问卷设计的角度讲了调查的分类、方法，通过几种不同调查所用到的实际问卷向我们讲授了各自的特点、其中的异同。这种运用实例的方法为还没接触科研工作的我们打开了一扇大门，让我们得以窥探到其中的一些奥妙。没想到的是一个小小的问卷居然蕴藏着如此多的学问。设计调查问卷的最终目的是在特定选择的人群中发放问卷、回收问卷、分析数据，从而得出结论。设计一个问卷需要的是一个专业团队的集体智慧，而发放问卷的过程则更多充满了不为人知的艰辛。吴义丽老师在研究生阶段为了科研工作走遍了大半个四川，这种锲而不舍、认真为学的精神令我们尊敬。而在一项针对中国居民健康状况的跟踪调查中，为了获取足够多的数据，数百名来自北京各高校的志愿者利用寒暑假的时间深入全国数百座村落，不远千里进行实地问卷调查，为了获得长期的监测数据，他们需要定期进行回访。遭到拒绝、路途遥远、调查范围非常广，这些实地调查所遇到的困难是坐在教室里的我们无法想象的，但是所有的努力都是为了能够得到最真实、最有效的数据，这些浸透了无数人汗水的数据最终将为中国居民的健康状况的长期研究做出巨大的贡献。
9月15日下午2点至4点，来自复旦大学的屈卫东老师带来了关于饮水与健康的高端学术报告。屈卫东老师是医学博士、复旦大学公共卫生学院环境卫生学教授、“长江学者”。水是人的生命之源，饮用水和每个人的健康都息息相关，饮用水中的污染物是威胁人体健康的一大杀手。近年来，屈卫东老师以淮河流域肿瘤高发区为现场，研究水污染在健康危害中的作用，为水污染与健康效应的关系研究提供了重要水污染暴露数据。在报告中，屈卫东老师讲了研究过程中运用的一些方法和研究水污染的思路，让我们感受到了科研的严谨与真实。进行科学研究是屈卫东老师一直坚持做的事情，他用实际行动告诉我们对于自己喜欢的事情，不能半途而废，一定要坚持下去，而做自己喜欢的事情本身就是一种对人生的坚持。微信、QQ、世界地图，这三种东西放在一起表达的是什么意思？屈卫东老师给了我们他的答案：这个世界在不断向前发展，人与人之间的通讯变得十分便捷，但是最远的距离不再是从地球的一端到另一端，而是两个人心与心之间的距离。距离的确是一种对人际关系的考验，但有一句话叫作“志合者，不以山海为远”，能够遇到一生相伴、相互鼓励的人是一种幸运，我们要学会珍惜身边这样的人。
北宋大儒张载曾说：“为天地立心，为生民立命，为往圣寄绝学，为万世开太平。”人人都会有这样的志向，但并不是所有人都能够真正做到。站在高端学术报告讲台上的老师，回归生活，他们只是一个个普通人，但是他们耗尽一生时间追求科学、献身科研的精神让他们闪光，令我们感动。作为一个学者，严谨治学、勤勤恳恳，用研究成果说话，自然会得到所有人的认同。
张中伟：
夏季学期刚刚结束，我们也开始了秋季学期新的课程。回顾这个夏季学期，听了十几场来自各个学校、各个领域的顶尖人才的报告，对自己所在的公共卫生学院的专业有了更深层次的了解。这对于我们大一的学生来说，无疑是一次非常好的了解我们自己的专业的机会和对以后自己的目标和方向更加明确。接下来我便说一下我在这个有意义的夏季学期的收获。
夏季学期开始的时候，我们大一的学生和营养的导师们一块成立了一个营养与食品卫生学的研究讨论组，在报告开始前，我们根据导师安排的任务先看了些许有关疾病的论文，并简单做了些小的总结。同时我也上网浏览了一些有关营养与卫生学有关的介绍和研究相关的方向和疾病，有了一个基本的概念，即我们是什么、学什么、以后做什么等等。后来一场一场的有关专业的报告，更是开拓了我们的知识面。在前几场的报告中，浙江大学的博士生导师李铎教授尤其令人感到印象深刻，他的报告简单明了，生动形象，和我们阐述了日常生活中的一些有关疾病的预防和良好的饮食习惯，并介绍了一些食物的营养成分，根据这些营养成分引出一些疾病的导致的原因和如何控制自己的饮食习惯来“治疗”和预防疾病。向我们介绍了中国新出膳食指南：“食物多样，谷类为主。吃动平衡，健康体重。多吃蔬果、奶类、大豆。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。少盐少油，控糖限酒。杜绝浪费，兴新时尚。”根据基本的膳食指南，帮我们一个一个展开，让我们掌握了许多生活中的很好的饮食习惯。比如食物多样，平均每天摄入12种以上的食物，每周25种以上，主动身体活动最好每天6000步，每日反式脂肪酸摄入量不超过2克等等。
在和我们介绍了生活的良好的习惯之后，又帮我们分析了我们摄入的食物在我们体内的消化的过程。
尤其是这场报告，印象尤其深刻。李铎教授先从身体的消化系统开始，由口腔、胃到小肠、大肠等，介绍了各个消化器官的结构、功能作用等，然后介绍了人体最重要的三大营养素即碳水化合物、脂肪、蛋白质在人体内的消化过程及其顺序，并重点说了一些二十碳五烯酸和花生烯四酸代谢产生的二十碳烷类、二十二碳烯酸代谢产生的二十二碳烷胺类，列出了他们的大体分解和形成过程，受益匪浅。在报告即将结束的时候，列举了一些与膳食相关的消化系统常见疾病：龋齿、胃肠炎、胆结石、胰腺炎、阑尾炎、克罗恩病、呕吐、便秘和消化不良等。
李铎教授的第三场讲座讲了素食与健康，由于自我感觉偏重，所以也有一段时间想吃素食，李铎教授是前世界素食协会会长，所以他来讲这个主题的讲座最专业不过了。他介绍了好多种蔬菜 水果，它们各自富含什么营养素，还给我们建议了素食食谱，我们仿佛捡了个大便宜，学了这么棒的知识。李铎教授是素食主义的提倡和引导者，是世界的领军人物，我也更加深刻地认识到素食多人的健康是多么的有益，看来以后要多吃素了。
除了李铎教授的讲座之外，其他的教授的讲座也尤其精彩，再来说说别的方向，郑玉新郑院长给我们讲了第一场讲座即公共卫生医师的状况。可以说，郑玉新教授的这场报告对于我们这么一帮不太了解预防医学的本科生作用很大，给我们指引了方向，介绍了二级学科，是我们这次高端学术讲座的一个非常重要、不可或缺的开始。郑玉新教授的报告里或许没有非常高端前沿的医学知识，没有非常难懂的学术内容，只是一些朴实的话语，但是，却给我们讲了，也让我们了解了两个问题：公共卫生医师究竟是什么？我们成为公共卫生医师后可以做什么？一年以前我们或许对“公共卫生”和“预防医学”的概念一无所知，内心怀揣着医学梦和医生梦却误打误撞的来到了这个专业；一年后我们多多少少了解了一部分，例如考研方向的划分和以后的就业形势等等。而现在，通过郑玉新教授的讲座，我认识到，我们能够做到的远比想象的多得多。无论是营养方向、流行病统计方向、毒理方向还是劳动环境卫生方向，我们所学所做的每一部分都关乎着人群的生活质量和健康。我们身上肩负着巨大的使命，对社会上大众的健康负者责任，我们以后的工作面临着广大群众的健康，针对大众群体，让我更加对自己的专业更加热爱并自身充满一种强烈的责任感！
除了营养与卫生学有关的知识，还听取了很多精彩的流行病与统计学、职业与卫生学等等的讲座，其中让我印象深刻的是姜珍霞教授的报告，语言诙谐幽默，生动形象，讲述了有关艾滋病的预防和现状。姜教授现工作在青岛市疾病控制预防中心，和我们举出了好多有关艾滋病的实例，让我们对感觉触不可及的艾滋病有了更加深入的了解，其实艾滋病就在我们身边，应该时刻准备着。一些细微的细节都有可能导致艾滋病的发生与传播。姜教授还给我们展示了一些吸毒等患者的真实情景，场面真是触目惊心，使我们的防线也再一次加强，绝对拒绝毒品等不干净、使人沉迷的东西，从我做起，抵制毒品。此次报告尤其精彩，掌声雷动，我们学到了很多很多。
有的讲座由于课程冲突的原因，没有全部都到场，当然好多讲座一定也特别精彩，还有一场使我印象深刻的是马爱国教授的讲座。马爱国教授是我们共公共卫生学院营养与卫生学专业的领军人物，他的讲座细腻且有深度，讲述了糖尿病的发病机制等过程，让我们了解了糖尿病是如何导致的概况。当然我们最在意的是马爱国教授最后给我们介绍的营养师的职业概况，作为一名对营养与卫生学感兴趣的学生，营养师这个职业也是我们以后所必走的路，它是作为我们的一个证明、一个称号即营养师。所要考的证即是营养资格证，对我们以后的工作帮助很大，但却不是仅仅考一个证那么简单，当然更重要的是本身的实践能力，它才是我们以后的压轴。真的非常感谢马爱国教授给我们普及的营养师的知识，我想无论是我们本科生还是研究生的师哥师姐们，帮助一定特别大！
然后说一说梁惠院长的讲座，她讲了有关营养的好多问题，有一个我印象颇深，就是他的学生研究出来的一套减肥食谱，就是一周七天，五天正常摄入每天两千千卡，剩下两天每天只摄入五百千卡的能量，这样不知不觉就会瘦下来，并且经过协和众医师的验证，这种吃法能量完全够用，而且真的会瘦。梁惠院长讲课和蔼可亲，和我们普及了好多减肥的知识，我想对我们大多数人都是一次非常有意义的讲座呢。
夏季学期一共有十七场讲座，虽然有些由于课程冲突原因不能到场，但我觉得这个夏天过得特别有意义，尤其是对于我们的公共卫生学院的预防医学本科生来说，让我们明确了研究生的方向，对我自己来说，对营养与食品卫生学这门学科更加深入的了解，拓展了我的知识面，使自己更加热爱这门学科，因为它与我们的生活息息相关，能够指导我们的日常膳食和预防某些不必要的疾病，针对大众的健康，使自己身上多加了一份责任感和使命感，不仅对自己和家人有益，多社会更是有巨大帮助，我觉得自己更加热爱自己的专业，我相信未来的我们全体预防的同学，一定会更上一层楼，越来越好。
臧玉莹：
这条路，很长很长
夏季小学期的17场高端学术报告结束了，报告人皆为我们专业领域的资深研究者，虽然每场报告只有短短的两个小时，但是在很多方面拓展了我们的认知，使我们对自己的专业以及就业前景有了更多的了解，收获颇丰。
17场报告，内容涉及面很广，而这次学习心得，不能面面俱到，把每次报告的内容或体会都具体写到，主要想从自己更感兴趣或者未来更想从事的几个方面来具体谈一下自己的感受。除了报告内容，另一方面，结合报告中我们出现的一些现象，也想到了一些问题，算是思考后的一种体会吧。
首先，先谈一下我自己比较感兴趣的几场报告。
第一场报告是我们公共卫生学院首席教授郑玉新教授进行的题为“公共卫生医师”的高端学术报告，报告中，郑玉新教授围绕公共卫生医师为主题，详细介绍了公共卫生的定义与职能，公共卫生领域所取得的成就以及我国著名的公共卫生专家，如伍连德、颜福庆、陈志潜、苏德龙等在公共卫生方面做出了卓越贡献的老前辈，向他们致敬！郑玉新教授还结合自己的亲身经历介绍了公共卫生医师的工作。并且郑玉新教授本人已经获得了公共卫生医师的资格证，感触比较深的是2008年汶川地震的时候，郑玉新教授以及自己的团队奔赴地震现场支持国家救援工作，勘测水质，了解灾区疫情，真正的走到百姓那里去，了解他们的真实情况。看到图片上的他们在山脚下驻营扎寨，一起动手做饭，危险性是存在的，但那份快乐也着实让我羡慕和向往，真的希望有机会可以成为其中的一员！还注意到一个问题，前往救灾现场的多名研究者中，只有一名是女性。或许是这项工作过于消耗体力？还是其他什么原因？
前辈们经历那么多磨难为我们开创了公共卫生这项工作，现在我们的条件比那时要优越好多，最艰难的那一步他们替我们走了，如果选择了这个专业，我们又有什么理由不把它做的更加成功呢？郑玉新教授还提到目前对公共卫生的定义是延长寿命，预防疾病，促进健康。这不仅是我们公卫人的整体目标，不也正是人类一直以来的目标吗？或者说是医学迈进一大步的一个体现吗？
李铎教授是营养学方面的专家，听了他的几场讲座，也是收获很多，认识了很多。关于营养膳食他用一句话总结：“什么都吃，什么都少吃”。通俗易懂又记忆深刻！李铎教授一直提倡素食主义，本次题为“素食与健康”的高端学术报告中，李铎教授首先介绍了目前素食人群的现状以及分类。着重讲述了Ovo-lacto vegetarian 也就是蛋奶素食主义，并讲述了素食具有降低胆固醇、降低癌症发病率等益处。随后讲述了如何改善素食人群的膳食结构，弥补素食某些营养素相对不足。根据目前的研究证据，李教授建议素食主义者增加膳食中维生素B12和Omega-3多不饱和脂肪酸的摄入量，以减少血栓形成趋势，可能会进一步降低心血管疾病发病风险。李教授最后提出“合理计划的素食可能有利于预防某些疾病，延长寿命。但是，没有很好设计的严格素食可能导致锌、钙、蛋白质、PUFA、维生素B12摄入不足。评价关于素食膳食与健康实际上很困难，因为素食主义者的健康受整体生活方式影响，而不仅仅是膳食。”李教授还对素食主义者推荐了几点膳食建议，强调适量增加全谷物。
吉林医药学院王舒然教授在题为“肥胖与健康”的学术报告中，以数据的形式向我们详细又说服力的说明了肥胖已然成为了当代社会十分严重的疾病，肥胖人数越来越多，尤其是肥胖儿童的人数，提醒我们要关注肥胖，注意饮食与每日能量摄入。同时，王教授提出，儿童肥胖对孩子的心理健康会有所影响。报告中比较震惊的一件事是王教授提到国外关于肥胖研究的论文数量达到26万，而国内关于肥胖研究的论文只有八万多，差距还是很大的。王教授的一个观点是我做的报告只是从我的角度所讲的，可能和其他的观点有所不同，同学们都可以提出，进行交流，这才是报告的真正意义。
青岛市疾病预防控制中心性病艾滋病防治科主任姜珍霞教授进行的题为“艾滋病与控制”的高端学术报告，真的是受益匪浅。艾滋病，我们都听说过，但是对它的了解应该说不专业，不透彻。姜主任围绕艾滋病预防与控制的主题，首先采用图文并茂的方式，直观形象地介绍了我国艾滋病流行的现状，之后重点分析了山东省以及青岛市艾滋病流行的特点，她强调我国艾滋病的流行日益严重，尤其是在学生中的阳性检出率也逐渐增高。同时，姜主任用通俗易懂的语言向大家介绍了艾滋病的特点、传播途径、检测方法、预防措施及治疗方法等基本知识，同时也向大家介绍了我国政府对艾滋病防控工作的支持和保障。最后，姜主任向大家介绍了艾滋病的职业暴露及紧急处理方式等，倡导大家关爱艾滋病人，平等对待艾滋病患者。在姜主任的讲座中，她根据自己了解的案例让我们进一步了解艾滋病。2001年，终于有第一个人敢于站出来承认自己有艾滋病，后来，国家领导还亲自接待了这名患者。
我国对于患有艾滋病的病人，会免费提供相关药物治疗，并且保密他们的相关信息。姜主任还提到，至今在青岛，还没有一个艾滋病患者敢于站出来承认自己患有艾滋病。这个事情引起了我的反思：为什么会出现这种现象？到底谁的责任更大？是患者缺乏勇气？还是世人缺乏一种包容的心态？对艾滋病有一种不正确的看待态度？还是相关部门职责不到位？……说不清楚，提到的这些都有责任，首先，作为正常人，我们要学会去温暖他们，而不是歧视他们，把艾滋病当作一种正常的疾病来看待，它没有我们想象的那么可怕，给他们一个拥抱，鼓励他们积极面对艾滋病，相关部门则应该做好关于艾滋病的宣传工作。讲座中提到，如今大学生患有艾滋病的越来越多，究其原因，应该有很多，还是希望大家都保护好自己，不要做让自己后悔的事情。而且，出乎我的意料的是艾滋病患者种有一半以上是因为男同性恋，青岛的比山东省比例更大。讲座中有这样的一个故事，姜主任认识一位男同性恋，有家庭，有孩子，关于自己是同性恋这件事，他没有告诉自己的家人，唯独告诉了姜老师。我在想，这也是从事艾滋病相关的职业的一种责任感吧，某种程度上，你是那些人的唯一依赖，他们对你有充分的信任。希望能够早日研发出治疗艾滋病的相关药物，让那些生活在“黑夜”中的人见到光明。
吴义丽老师题为“问卷调查的设计及数据分析”高端学术报告中，主要给同学们讲了统计学中的调查研究的相关知识，以吴老师指导的研究生的论文课题为例，使我们对调查问卷设计有了初步认识。最后，为了让本科生更多的参与到调查问卷设计中，吴老师就本科生选导师制提出了几个看法，如本科生可以先做一下简单的问卷调查，就医学生和非医学生对医患关系的看法可以在校园里做个调查等。
屈卫东教授关于“饮食与健康”的高端学术报告，一句话印象深刻，不忘初心，这也正是从事研究工作的学者最重要的一个原则或者说一直坚守的信条吧！
所有讲座听下来，我发现一个共同问题是，最后的讨论交流环节，我们与老师交流的热情并不高，原因是什么呢？或许是我们当代学生少了思考的能力吧，或者我们懒得去思考了，总是处于被动的学习或探索的状态中，有时想想，很可怕。我们要怎么样去改变这种现象呢？我们很荣幸能聆听到这些“大佬”级别的讲座，有问问题的环节，更应该要珍惜有这样的一次机会，可以和顶尖的教授请教问题。一步步的积累，最后肯定会有很多成长！
这条路，还有好长好长。
今天，他们站在台上给我们做讲座，背后的艰辛，我们看不到。郑玉新教授说十多年后，在座的你们都有可能站在这个位置做讲座，是啊，这条路，选择了，就走下去，坚持下去！不忘初心！选择的这条路，可能会很孤独，但是这是你曾经深思熟虑后的选择，所以一定要走一下，研究这条路，真的会很长，但我坚信，你能坚持！这么多优秀的前辈，都是自己的榜样！耐心和初心，都不可丢！
田春燕：
9月5日李教授的讲座内容为“膳食与人类进化”，讲座的开始，李教授先讲解了人类的进化史：根猿→南猿→石器时代→现代人，以及随着人类的进化饮食习惯的改变：本草为主肉食为辅→肉食为主本草为辅→肉食为主谷物为辅到谷物为主肉食为辅→高蛋白、高脂肪、高热量饮食。
虽然不同国家地区的人拥有差异明显的身体及生理条件以及对药物治疗、食物、环境因子的反应差异，但是，我们的基因却有着高达99％的相似度，这说明了，全球人类的来源相同。然而我们又存在差异，主要原因是环境，而环境中饮食是最主要的原因。
食物是人类赖以生存的基础，其膳食结构随环境的变化而改变。一个地区或民族的膳食模式和烹饪方法是人们为了适应当地环境而逐渐形成的，为了能更好的适应环境，离不开膳食营养，因此就提到了营养科学。
营养科学是一门研究食品体系、食品与饮品、食品的营养成分以及其他组分，其在生物体内以及其它所有相关生物体、社会与环境之间相互作用的一门学科。
营养素：必须从食物中获得的化学物质，在体内用于提供能源、结构材料、调节剂，以支持人体的生长、维护和修复人体组织，共有六大类五十余种营养素。其中三大产能营养素包括：碳水化合物（1g=4kcal）、蛋白质（1g=4kcal）、脂肪（1g=9kcal），非产能营养素包括：维生素、矿物质和水。
随着科技的飞速发展和全球一体化进程的推进，人们之间的交流日趋频繁，我国传统的膳食模式和烹饪方法受着外来文化的冲击。研究发现膳食模式和烹饪方法与健康及寿命密切相关。
营养学应以膳食为基础，其定义和研究内容正在不断地发展及完善。循证最佳的膳食模式和烹饪方法，研究其食物成分对健康和寿命的影响机理，通过膳食干预提高人类的生命质量，这无疑是营养科学工作者的共识。
讲座的最后，李教授提到了中国居民膳食指南：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
9月6日李铎教授又为我们讲解了“食物的体内过程”，首先我们摄入食物要从嘴巴开始，我们人体对食物的第一步消化首先由唾液进行，唾液是由口腔中的三对腺体（腮腺、舌下腺、和下颌下腺）分泌的，人体一天约分泌1.5L唾液，唾液中含有淀粉酶，水解淀粉葡萄糖亚基间的键，最后生成麦芽糖，同时唾液还可帮助清洁口腔，唾液中的钙和磷酸根离子通过磷酸钙再沉淀来修复腐蚀的牙釉质，黏液素为口腔内表提供保护层，同时润滑吞咽。
食物经口腔和食管进入胃，进行再一步消化，胃存在四个主要功能：存储食物、分泌酶、分泌酸、混合食物。
经胃再进入小肠继续进行下一步的消化，小肠绒毛的存在有效地增加了小肠的表面与食物的接触面积，随着食糜进入十二指肠，其酸性被肝脏内胆汁分泌的碳酸氢盐和胰腺分泌物以及十二指肠上皮细胞粘膜中的小腺体分泌的液体中和，食糜被消化为粪便。
粪便最终进入大肠，进一步吸收粪便中的水分、电解质以及其他物质（如氨、胆汁酸等），形成、贮存和排泄粪便；大肠中的细菌中含有酶，可使纤维素和糖类分解及发酵，产生乳酸、乙酸、二氧化碳和甲烷等，还可使脂肪分解成脂肪酸、甘油和胆碱等；大肠中还有些细菌可使蛋白质分解成氨基酸、肽、氨、硫化氢、组织胺以及吲哚等，其使粪便产生臭味；肠道中的细菌还能合成微量的营养素，主要是维生素B族复合物与维生素K，其对体内的代谢和维持某些生理功能具有重要的作用。
9月7日王舒然教授为我们讲解了“非让与健康”，让我初次对“肥胖”有了一个明确的定义，肥胖是一种由多因素引起的慢性代谢性疾病，是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常并达到危害健康的程度和状态。
肥胖又分为三大类：遗传性肥胖、继发性肥胖和单纯性肥胖。
为了方便的诊断是否肥胖，给出了BMI（BMI=体重（千克）／身高⟡（m⟡））的测量方法。
成人肥胖容易引起多种疾病，如代谢并发症、心血管疾病、呼吸系统疾病、肿瘤、骨关节疾病、消化系统疾病、生殖系统疾病、精神问题、心理问题和社会适应能力以及其他疾病（特发性颅内压增高、蛋白尿、皮肤感染、淋巴水肿、牙周病等），当男性BMI每增加5kg/m⟡，食管腺癌的危险增加52％，甲状腺癌增加33％，结肠癌增加24％，胃癌增加24％；BMI超过40kg/m⟡时，男女癌致死危险提高了1.5和1.6倍，慢性致死性胰腺症和肝症风险提高2.6和4.5倍， 为了减少诸如此类的疾病，我们应注意饮食，维持健康体重。
导致肥胖的原因往往与环境有关，如，生活节奏、广告；暴饮暴食、少运动；进食速度过快、习惯吃零食、有吃宵夜的习惯、三餐分配不合理以及认知问题。
但当我们已经肥胖时，我们需要科学减肥，如，管住嘴迈开腿或者依靠药物或者外科手术、针灸、按摩的方法减肥。
通过9月8日对李铎教授讲授的“膳食营养与非传染性流行病”的认识，学习到了许多通过膳食方法降低疾病发病率的方法。
膳食ω-3多不饱和脂肪酸的摄入不足可增加炎症、血栓形成的风险；减少膳食脂肪的摄入可使心血管疾病死亡率降低9％，心血管疾病发病率降低16％；饱和脂肪可增加冠心病或心血管系统疾病的风险；牛奶的摄入可降低脑卒中的发病风险；膳食纤维的摄入有助于预防高血压；减少钠的摄入可降低收缩压和舒张压；高盐的摄入与脑卒中呈显著正相关；每日摄入3~5份的蔬菜及水果可显著降低冠心病的发病率；蔬菜和水果的摄入与冠心病的发病风险呈显著负相关；每日摄入5份或以上的蔬菜及水果可显著降低脑卒中的发病率；每周摄入2~4份的鱼，可显著降低冠心病的死亡率；用大豆蛋白取代食物的饱和脂肪、反式脂肪及胆固醇降低血清/血浆总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇，继而降低冠心病风险；反式脂肪酸的摄入可使冠心病的发病风险增加29%；加工的肉类可增加鱼和家禽可降低卵巢癌的发病风险；每日增加100g肉将使大肠癌的发病风险增加21%；每日增加120g红肉将使结肠癌的发病风险增加28%；牛奶及乳制品（不含奶酪）与肠癌的发病率呈显著负相关；总脂肪的摄入量与乳腺病的发病风险成正比；豆制品的摄入可降低前列腺癌的发病风险；每日两杯绿茶可显著降低前列腺癌的发病率。
膳食营养与非传染性流行病的发病率及死亡率密切相关，一个设计合理的平衡膳食可预防非传染性流行病的发病风险。如果我们可以按照上述膳食进餐，或许可以降低我们的发病风险并增长我们的寿命。
9月11日“流感/人禽流感防控”
流感是由流感病毒感染鼻、咽喉和肺部引起的急性呼吸道传染病，多数为轻症，呈自限性过程，部分病例可出现严重症状，甚至导致死亡；流行病学具有易感性、潜伏期短、传染性的特点。流感的高危人群为儿童、老人、孕妇和慢性病患者，而流感疫苗是流感预防的最重要手段，因此我认为应在流感流行前为这些高危人群注射流感疫苗，以防感染。
学校往往是流感易发的地方，原因不外乎以下几点：
1.青少年免疫功能发育不完整；
2.居住条件差，人群密集；
3.卫生意识差；
4.防控措施不到位；
5.无晨检制度；
6.未及时上报疫情，及早处理；
7.免疫工作薄弱；
8.健康宣传工作不足。
为减少流感在学校流行的发生率，学校应当加强预防工作的力度。
9月13日，听取了马爱国教授的“糖尿病合并结核病现状及膳食营养状况”，首先对糖尿病和结核病有了明确的认识，糖尿病是一组以高血糖为特征的慢性代谢性疾病，糖尿病时长期存在的高血糖导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害及功能障碍。结核病俗称“痨病”，是结核杆菌侵入体内引起的慢性传染病，可累计全身多个器官，但以肺结核最为常见。
糖尿病是一种慢性非传染性疾病，肺结核是一种慢性传染性疾病；糖尿病并发肺结核的发病率比正常人高2~8倍，糖尿病患者中有5%~10%合并肺结核，近年来，糖尿病合并肺结核病例呈上升趋势有资料显示每年以24.7%的速度递增。
因此在生活中我们应学会如何防治糖尿病合并肺结核：
1.积极配合治疗，按时足量服药；
2.平衡膳食，合理营养，足量饮水；
3.超重及肥胖者（BMI>25）应控制总能量的摄入，维持健康体重；
4.消瘦者（BMI<18.5）应增加能量摄入，提高蛋白质的摄入比例和数量；
5.适量户外运动，增加光照时间；
6.养成良好饮食和生活习惯；
7.充足睡眠，防止疲劳；
8.保持良好的心情。
加强教育，提高慢性疾病（传染性和非传染性）综合防治意识。
学会科学饮食，方能促进健康
往往造成营养缺乏的原因有以下几点：
1.食物供给不足；
2.食物中营养素缺乏；
3.营养素吸收利用障碍；
4.营养素的破坏或丢失增加。
我们应当多吃动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、菠菜、韭菜、荠菜、莴苣叶、金针菜或果类杏干等以补充维生素A；多吃海水鱼（如沙丁鱼）、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂等，并适量晒晒太阳以补充维生素D；多食谷类、豆类及干果类、米以补充维生素B1，避免面粉碾磨过于精细，避免过分淘米或烹调中加碱造成维生素B1的大量缺乏；多吃果蔬类补充维生素C；适当吃贝壳类海产品（eg.牡蛎、蛏子、扇贝）、红色肉类及其内脏均为锌的良好来源，蛋类、豆类、燕麦、花生等也富含锌，蔬菜水果含锌较低。
为了防止营养不良，我们应充分摄入各种营养素，以避免营养不良引起其他机体疾病。
