王昕岑，女，内蒙古包头人，工学博士，现为青岛大学医学部公共卫生学院助理教授，青年卓越人才。本科毕业于中国海洋大学食品科学与工程专业，硕士毕业于中国海洋大学食品加工与安全专业，博士毕业于中国海洋大学食品科学专业。主要从事活性脂质结构解析、分析测定及活性研究。目前累计在Food Chemistry，Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food & Function等国际期刊发表SCI论文20余篇。主持或参与国家重点研发计划、国家自然科学基金、省市级自然科学基金等5项。
一、主要研究方向
1. 活性脂质分离纯化、改性及结构解析
2. 代谢性疾病及营养支持
3. 脂质组学、代谢组学、生物信息学及大数据挖掘
4. 海洋营养健康食品研究与开发
二、代表性科研成果
1.Fan, L.J., Wang, X.C., Szeto IM, Liu B, Sinclair AJ, Li D. Dietary intake of different ratios of ARA/DHA in early stages and its impact on infant development. Food & Function, 2024. (SCI收录，IF=6.317)
2.Wang, X.C., Lan, H.H., Sun, T., Cong, P.X., Xu, J., & Xue, C.H. Serum metabolomics analysis reveals amelioration effects of sea cucumber ether phospholipids on oxidative stress and inflammation in high-fat diet-fed mice. Food & Function, 2022, 13, 10134. (SCI收录，IF=6.317)
3.Wang, X.C., Li, H., Zou, X., Yan, X., Cong, P.X., Li, H.Y., Wang, H., Xue, C.H., & Xu, J. Deep mining and quantification of oxidized cholesteryl esters discovers potential biomarkers involved in breast cancer by liquid chromatography-mass spectrometry. Journal of Chromatography A, 2022, 1663, 462764. (SCI收录，IF=4.601)
4.Wang, X.C., Chen, Q.S., Wang, X.X., Cong, P.X., Xu, J., & Xue, C.H. Lipidomics approach in high-fat-diet-induced atherosclerosis dyslipidemia hamsters: Alleviation using ether-phospholipids in sea urchin. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(32), 9167-9177. (SCI收录，IF=5.895)
5.Wang, X.C., Wang, X.X., Cong, P.X., Zhang, X.M., Zhang, H.W., Xue, C.H, & Xu, J. Characterizing gangliosides in six sea cucumber species by HILIC–ESI-MS/MS. Food Chemistry, 2021, 352, 129379. (SCI收录，IF=9.231)
6.Wang, X.C., Cong, P.X., Chen, Q.S., Li, Z.J., Xu, J., & Xue, C.H. Characterizing the phospholipid composition of six edible sea cucumbers by NPLC-Triple TOF-MS/MS. Journal of Food Composition and Analysis, 2020, 94, 103626. (SCI收录，IF:4.520)
三、主要科研项目
青岛市自然科学基金青年项目，EPA缩醛磷脂调节肝脏内质网应激改善肝内脂质沉积的作用及机制研究，10万元，2023-07至2025-06，在研，主持。
青岛市博士后应用项目，5万元，2023-10至2025-10，在研，主持。
四、联系方式
wangxc@qdu.edu.cn
